Soft Opening A-NA CUISINE & COFFEE ภายใต้คอนเซ็ปต์ จากแดนดินสู่ดวงดาว ยกระดับกาแฟ 9 ดอย สู่สุนทรียศาสตร์แห่งรสชาติ
ณ ล้านเมืองวิลเลจ จังหวัดเชียงราย ร้าน A-NA CUISINE & COFFEE คาเฟ่และร้านอาหาร แห่งใหม่ของจังหวัดเชียงราย ได้จัดงาน Soft Opening ขึ้น ภายใต้คอนเซ็ปต์ จากแดนดินสู่ดวงดาว ยกระดับกาแฟ 9 ดอย สู่สุนทรียศาสตร์แห่งรสชาติกับ BARISTA TABLE และอาหารที่ดี รสชาติอร่อย รังสรรค์โดย เชฟชุมพล แจ้งไพร ในรูปแบบเชฟเทเบิล อาหารไทย อาหารเหนือแบบ Innovative ซึ่งจังหวัดเชียงรายนั่นเป็นดินแดนที่ถือว่ามีพื้นที่เหมาะกับการปลูกกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดของ เมืองไทย และเชียงรายยังเป็นแหล่งที่ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุดของไทยและมีชื่อเสียงระดับโลก เราจึงได้ ยกขบวนคัดสรร นำผลกาแฟอา-ราบิก้าจาก 9 คอย ที่สูงลิบลิ่วมาสู่มือผู้บริโภค ซึ่งร้าน A-NA CUISINE & COFFEE ภายในร้านมีทั้ง CAFE และ RESTAURANT โดยโซนคาเฟ่ ทุกท่านจะได้สัมผัสกับการดื่มชา กาแฟ ในรูปแบบ BARISTA TABLE COFFEE TAIL พร้อมทั้งชวนทุกท่านมาเปิดประสบการณ์ใหม่กับ SLOWBAR OMAKASE ที่จะทำให้สัมผัสการดื่มชาและกาแฟของคุณนั่นเปลี่ยนไป
อีกไฮไลท์สำคัญ คือ โซนร้านอาหาร ที่มากับหลากหลายความอร่อยและจุดเด่นของอัตลักษณ์ที่ไม่ เหมือนใคร บริการในรูปแบบของ Chef’s Table เสริฟเมนู อาหารไทย ผสมผสาน อาหารเหนือ วัตถุดิบเลิศ รสแห่งดินแดนล้านนา ผสมผสานกับวัตถุดิบพรีเมี่ยมจากทั่วโลก นําเสนอเมนูอาหารไทยมาเสิร์ฟในรูปแบบ Thai Gastonomy ที่รังสรรค์โดยเชฟชุมพล แจ้งไพร MICHELIN STAR 2 ดาว ภายใต้แนวคิด Amazing New Chapters Food นําเสนอ Exclusive Chef’s Table ภายใต้ 4 แนวคิดหลัก คนทํายั่งยืน / คนกินยั่งยืน / พื้นที่ยั่งยืน โลกยั่งยืน ที่นําเสนอเมนูในคอร์สอาหารที่ปรุงโดยเทคนิค Innovative พบกับเซ็ตเมนูพิเศษ Ana Gastonomy Chefs Table โดย เมนูที่รังสรรค์ ในคอร์ส ดังนี้ • ตําขนุนครอเก็ต • ตับไก่บดบําเมี่ยงซาวโด
• ไส้ถั่วล้านเมือง น้ําพริกหนุ่มคอลลาเจน Course 2
• ยำมะเขือเทศน้ำมันเมล็ดชาไข่ปลาคาร์เวียร์ Course 3
• ส้าจิ้นวากิว อโวคาโด้เมืองเหนือ Course 4
• ข้าวคอยล้านนา ต้มข่ารีซอตโต้
• หอยเชลล์ฮอกไกโด Course 5
• ข้าวซอยอณาไก่บ้านสมุนไพร Course 6
• ปลาหิมะย่างแกงฟักทอง Course 7
• เนื้อออสเตเลียแองกัสย่างซอสน้ำเงี้ยว ผักเมืองเหนือ และข้าวส้มญี่ปุ่นเชียงราย
Dessert
• เครปชาเชียว ไอศกรีม งาขี้ม้อนกะทิสด และซอสส้มแห่งลานนา เป็นต้น
